الدجاج المحشي

View previous topic View next topic Go down

الدجاج المحشي

Post by كريزي on Tue Feb 23, 2010 7:17 am

المقادير:

دجاجتان

1 كوب من الأرز

4 ملاعق زبدة

نصف كوب من البصل المفروم ناعماً

نصف كوب صنوبر

2 كوب ماء

3 ملاعق لبن

قرفة و/أو كون

ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً

ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه

وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر

أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز.

أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود

واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها

على النار حتى يمتص الأرز الماء.

ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.

سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها

بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة

من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.

حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به.

ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة

ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات

واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم

لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت.

عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى

وضع حولها ما تبقى من الأرز.

وتقدم الوجبة ساخنة.


كريزي

الجنس : Male

عدد المساهمات : 173
النقاط : 25111
التقييم : 23
تاريخ التسجيل : 2010-02-23
العمر : 29
الموقع : http://gsm-sy.my-goo.com

View user profile http://www.mlabes-sy.com

Back to top Go down

Re: الدجاج المحشي

Post by evergreen on Tue Feb 23, 2010 7:42 pm



ان شاء الله اجرب الوصفة





مشكوووووووووووور على الموضوووع


evergreen

الجنس : Female

عدد المساهمات : 1585
النقاط : 32804
التقييم : 34
تاريخ التسجيل : 2010-02-03

View user profile http://3loomi.4ulike.com

Back to top Go down

Re: الدجاج المحشي

Post by كريزي on Thu Feb 25, 2010 8:33 am

مشكور على المرور المميز و بارك الله فيك

كريزي

الجنس : Male

عدد المساهمات : 173
النقاط : 25111
التقييم : 23
تاريخ التسجيل : 2010-02-23
العمر : 29
الموقع : http://gsm-sy.my-goo.com

View user profile http://www.mlabes-sy.com

Back to top Go down

Re: الدجاج المحشي

Post by Sponsored content Today at 11:41 pm


Sponsored content


Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum