ملف كامل للكيكات

View previous topic View next topic Go down

ملف كامل للكيكات

Post by شجون on Sat Feb 27, 2010 8:44 pm



الـكــيــكــه الاسفنجيه




[You must be registered and logged in to see this link.]




ملاحظة ( الكيكة الاسفنجية راح نستعملها

في صنع كثير من التورت والجاتوهات )






المقادير:




4 بيض مفصول الصفار عن البياض




كاس وربع دقيق ابيض منخول 3 مرات




كاس سكر بودره




رشه فانليا




الطريقه:




نخفق صفار البيض بالخلاط

ونضيف اليه نص الكاس
[center]من السكر البودره والفانليا
مع الخفق والحصول على قوام متماسك







ندهن الصينيه بالزبده

ونرش عليها الدقيق






نخفق بياض البيض جيدا

ثم نضيف اليه نص الكاس
الباقي من السكر







نضيف الدقيق بالتدريج وبياض البيض

الى الصفار
يوضع في قالب الخبز ويدخل الفرن







في منتصف الفرن لمده 20 دقيقه

وعدم فتح الفرن خلال المده
[You must be registered and logged in to see this link.]







كــيــكــة الكريمه بالفراوله




[You must be registered and logged in to see this link.]




المقادير:




3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا




كاس من الكريم شانتيه




كاس من كريمه البارفان




شيره لتسقيه الكيك




للزينه




فراوله طازجه




- كريم شانتيه




- شكولاته سبنجليز




الطريقه:




نسقي شريحه الكيك بالشيره




تم ندهنها بالكريم بارفان




نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه




ندهن الجوانب واللوجه




بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره




[You must be registered and logged in to see this link.]




كــيــكة المرانيغ




[You must be registered and logged in to see this link.]




المقادير:




3 شرائح من الكيك الاسفنجي




كاس من الكريم باتسيير




كاس من المارينغ




ربع كاس من شرائح اللوز




ظرف جلي احمر مذوب




شيره لتسقيه الكيك




الطريقه:




نسقي شريحه الكيك بالشيره




وندهنها بالكريم باتسيير




نكرر الخطوات




ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير




نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم




نزين الاطراف باللوز




نزين الوجه بالمرانيغ




نصب قليل من الجلي على الوجه




بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ




لياخذ اللون الناسب

[You must be registered and logged in to see this link.]






كــيــكـة الـقــلــب




[You must be registered and logged in to see this link.]




المقادير:




3شرايح من الكيك الاسفنجي بالشكولات على شكل قلب




نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه




ربع كاس من كريمة الغناش للجوانب




للوز شرائح




للوجه شكولاته بيضاء




الطريقه:




ندهن الشريحه بالشيره




وكريمه الزبده الفرنسيه




نكرر الخطوات




نصب على الوجه




كريمة الغناش تترك في الثلاجه تبرد




نزين الوجه والجوانب




[You must be registered and logged in to see this link.]


كيكة موس الفستق بالشكولاته


[You must be registered and logged in to see this link.]



المقادير:



شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا



كاس كريمه باتسيير



كاس كريمه شانتيه



ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن



ملعقه صغيره نكهه الفستق



4 قطرات من اللون الاخضر



ربع كاس فستق مجروش اختياري



للوجه كريمه غناش على شكل دائره



ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته



للجوانب شكولاته



الطريقه:



توضع شريحه الكيك



في القالب المتحرك



تخلط الكريم باتسيير



مع الكريم شانتيه



ثم يضاف اليها نكهه الفستق



واللون الاخضر



تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق



والجلاتين المذوب



تترك في الثلاجه لمده يوم



وتجمل بوضع دائره الغناش



في المنتصف وتزين جوانب الدائره



بالكريمه والجوانب بالشكولاته



[You must be registered and logged in to see this link.]



كيكه موس الروزبري



[You must be registered and logged in to see this link.]



المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه



كاس كريمه باتسيير



كاس كريمه شاننتيه



ربع كاس مربى الروزبري



ظرف جلاتين مذوب



روزبري طازج



او ممكن مربى الفطائر بالروزبري



كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته



الطريقه:



توضع الكيكه في الصينيه المتحركه



نخفق الكريم باتسيير



والشانتيه مع الجلاتين والمربى



وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم



تجمل كما في الصوره



[You must be registered and logged in to see this link.]



كيكه الفصول الاربعه



[You must be registered and logged in to see this link.]



المقادير:



3 شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا



كاس من الكريم باتسيير



كاس من الكريم شانتيه



ربع كاس من الشيره



فواكه مشكله طازجه للتجميل



((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري))



للجوانب شرائح اللوز



الطريقه:



نخلط نصف الكريم باتسيير



مع الكريم شاتيه



نسقي الشريحه الاولى بالشيره



ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه
[center]تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه




ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير



نرص الفواكه على الوجه



واللوز على الجوانب



[You must be registered and logged in to see this link.]



كيكه الفراوله



[You must be registered and logged in to see this link.]



المقادير والطريقه



نفس الكيكه السابقه



مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط
[You must be registered and logged in to see this link.]
كيكه موس الليمون





[You must be registered and logged in to see this link.]


المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا



كاس كريم باتسيير



كاس كريم شانتيه



ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن



ملعقه من نكهة الليمون



كيس جلي بالليمون مذوب



للوجه كريمه شانتيه



وشرائح من اللوز والليمون



الطريقه:



توضع الشريحه في قالب متحرك



نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير



ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا



تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل



تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج



يجمل ويقدم



[You must be registered and logged in to see this link.]



كيكه موس الموكا



[You must be registered and logged in to see this link.]



المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي



3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه



كاس كريمه شانتيه



كاس كريم باتسيير



مضاف اليه ملعقه من النسكافيه



ظرف جلاتين مذوب



للوجه كريم شانتيه



ربع كاس من السكر



المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء



حبات من القهوه للزينه



الطريقه:



توضع الشريحه في القالب المتحرك



وتسقى بالشيره



تخلط الكريم شانتيه



مع الكريم باتسيير والجلاتين



تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل



تدهن الوجه بالسكر المذوب



وتجمل بالكريمه وحبات القهوه



[You must be registered and logged in to see this link.]



كيكه موس الشكولاته



[You must be registered and logged in to see this link.]



المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته



كاس كريم شانتيه



ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن



كاس كريمه باتسيير بالشكولاته



للوجه كرز وكريمه شانتيه



للجوانب شكولاته



الطريقه:



توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك



نسقي الكيكه بالشيره



نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير



ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب



تصب على الكيكه



وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل



تزين بالكرز والكريمه والشكولاته



[You must be registered and logged in to see this link.]



كيكه موس االبلاك فورست



[You must be registered and logged in to see this link.]



المقادير:



نفس الخطوات السابقة



مع استخدام كريم باتسسير



بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره



[/center]

[/center]

شجون

الجنس : Female

عدد المساهمات : 520
النقاط : 26747
التقييم : 27
تاريخ التسجيل : 2010-02-23

View user profile

Back to top Go down

Re: ملف كامل للكيكات

Post by evergreen on Sun Feb 28, 2010 5:01 pm

إبداااااااااااااااع الموضوع
ما شاء الله كل انواع الكيك فيه
لك كل احترامي و تقديري و تقييمي



evergreen

الجنس : Female

عدد المساهمات : 1585
النقاط : 32874
التقييم : 34
تاريخ التسجيل : 2010-02-03

View user profile http://3loomi.4ulike.com

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum